15 Maggio 2013, 08.23
Agnosine Sabbio Chiese Valsabbia
A cena coi colori

Venerdì si cena in Nero

di red.

Dal "Viola" del Cavallino di Agnosine al "Nero" del Piccolo Mondo DiVino di Sabbio Chiese. Questo venerd 17 terza tappa per "A cena coi Colori" e con Vallesabbianews


Quattro piatti in tema, ciascuno col vino appropriato, e la Cena in Viola al Cavallino di Agnosine è andata agli archivi.
Con un gran successo di presenze, visto che la sala interna della trattoria ha registrato il tutto esaurito.
Ma anche per il resto: soddisfatti il palato come la vista, piacevole l'atmosfera che ha favorito lo stare insieme in compagnia.
 
E per ricordare il tema, il viola era presente sulla tavola e nei piatti: tovaglioli colorati, ma anche  bresaola, radicchio, melograno e mirtilli nelle ricette ricercate e mai oltre misura, robuste quanto basta nei toni. Insomma, una pennellata viola sui sapori che ha incuriosito, coinvolto e convinto i commensali.
Bravo Enrico.

Questo venerdì 17 tocca invece tocca al nero e la curiosità è tanta:

Ecco il menu:
- Insalata di riso nero con pestöm, pannocchiette, porri e chutney di pomodoro di Pachino
- Gnocchetti di polenta nera, con cipollotto, salsa alle olive taggiasche profumate al basilico
- Filetto di maialino Patanegra con vinegrette di patate viola e aceto balsamico invecchiato
- Spuma di ricotta nostrana profumata allo zafferano con salsa alla radice di liquirizia
- Acqua, caffè e vini selezionati dal sommelier.

Prezzo della cena 29 euro a testa. Che ne dite, non val la pena di provare l'esperienza?
Vallesabbianews ed Il Piccolo Mondo DiVino vi aspettano a Sabbio Chiese venerdì 17 alle ore 20.
Necessaria la prenotazione chiamando Fabio al 335.7553236

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Queste tutte le tappe previste dalla rassegna:
 
- venerdì 3 maggio "Al Viandante" di Bagolino con "Il Giallo"
- venerdì 10 maggio al Cavallino di Agnosine con "Il Viola"
- venerdì 17 al "Piccolo Mondo DiVino" di Sabbio Chiese con "Il Nero"
- venerdì 24 maggio con "Il Rosso" al ristorante "Da Genny" di Idro
- venerdì 31 maggio con "Il Verde" alla trattoria "Alle Trote" di Soprazocco di Gavardo".
 
Con i ristoratori è stato concordato un prezzo massimo di 29 euro.
 
Qui per saperne di più

L'idea di Vallesabbianews, in collaborazione con i ristoratori che hanno accettato la sfida, è quella di esplorare diverse modalità dello stare a tavola in compagnia.
Lo scorso anno la fortunata serie aveva affrontato l'utilizzo dei cinque sensi.
Quest'anno, visto che "anche l'occhio vuole la sua parte", la lente di ingrandimento del sapore è stata puntata sui Colori.
 
In fotografia la tappa al Cavallino di Agnosine
 


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