01 Aprile 2010, 17.59
Valsabbia
Tradizioni

L'uovo del venerdì Santo

di Nerino Mora

Si tratta di una vecchia tradizione valsabbina tramandata di padre in figlio, che dŕ all’uovo fatto il venerdě della Passione speciali proprietŕ.

 
Per poterla sperimentare, questa tradizione, usanza o credenza come volete chiamarla, è necessario possedere un pollaio, ma si può approfittare anche di quello altrui, meglio se del nonno o che sia almeno un conoscente e che sia consenziente.
Bisogna poi svuotare il nido ancora di giovedì sera, questo favorirà la raccolta dell’uovo del venerdì Santo senza temere confusioni.
Poi bisogna attendere.
 
Da ragazzini l’impegno era assegnato per tempo tempo e l’attesa spasmodica.
Il numero delle uova raccolte e a chi fossero destinate, poi, generavano discussioni a tavola per tutta la settimana Santa.
 
Il semplice alimento è consigliato soprattutto a chi è sempre per strada.
La tradizione vuole, infatti, che la sua assunzione protegga fortemente dagli incidenti stradali.
A questo è dovuto il detto “non hai mangiato l’uovo” indirizzato a chi ne è stato vittima.
 
Come assumerlo?
Ecco qualche ricetta: L’uovo è da consumare il giorno di Pasqua, al massimo a Paquetta, ottimo sodo oppure” sudato” (parzialmente cotto).
Consumato direttamente dal guscio con un pizzico di sale, asportato con un cucchiaino adeguato alla misura, ottimo se ancora caldo.
 
I buon gustai e i palati delicati arrivano ad utilizzare il guscio come contenitore da riempire con marsala o vin santo.
Bevande che vanno sorseggiate senza fretta e se è necessario l’operazione può essere ripetuta.
In questo caso, però, è sconsigliabile provarne gli effetti mettendosi subito alla guida.
 
Tutto vero?
Personalmente non escludo il beneficio e consiglio a tutti di provare per credere, che non c’è nulla di male.
Si tratta di una sana tradizione da mantenere e tramandare, se poi gli incidenti se ne stanno alla larga per davevro non è certo un danno per salute, portafogli ed assicurazione
 
Nerino Mora


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